Rafraichissements : sirop de coquelicot
Ingrédients :
- 125 g de fleurs fraîches lavées
- 1/2 l d'eau
- 250 g de sucre cristallisé
Placer les pétales dans une casserole, les recouvrir d'eau bouillante et laisser macérer pendant 24h. Porter le mélange à ébullition par deux fois.
Presser les pétales pur en extraire le jus.
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et 1/2 verre d'eau. Ecumer, ajouter l'eau de coquelicot et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop.
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