Viande : gigot caramélisé au miel

     Ingrédients (pour 9 personnes) :
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre

     Entailler le gigot sur sa partie supérieure.
Dans un récipient, mélanger le miel, le curry, le jus de citron et l'huile.
Beurrer un plat et y déposer le gigot. Badigeonner le gigot avec le mélange au miel en insistant dans les entailles. Couvrir et laisser mijoter pendant 4 h. Préchauffer le four 10 minutes avant le temps écoulé thermostat 7/8 (240°).
Saisir le gigot pendant 10 mnutes puis mettre la température thermostat 6/7 (200°) pendant 30 à 45 minutes. Pendant tout ce temps, enduire de temps en temps de la préparation au miel.